近日，中国卫生部批准人参成为新资源食品，人参将由单一的中药材拓展到食品、饮料及保健产品等领域，范围大幅扩大，中国人参产业迎来重大转机。

  人参行业困局：“大而不强”

  据了解，人参在中国已有4000多年食用历史，被称为“百草之王”，历代医家视其为补药“魁首”。目前，中国是世界上最大的人参出产国。有关数字显示，全球人参市场每年总产量1万余吨，中国占70%。其中，吉林省因其得天独厚的自然条件，种植面积达到15万亩，年产量7700吨，占全球产量的60%左右。尽管是主产国，而且在人参资源多样性上远远高于其他国家，但是中国人参在国际市场上所占的产值份额却极其微小。以2007年为例，全世界人参总产值达500亿元，而中国的生产总值只有16亿元，产值份额不足4%。

  为什么会有如此惊人的落差？海关数据显示：2011年，中国人参进口量是出口量的1/4，进口价格却是出口价格的3倍之多。更让人难以置信的是，一直以来，相当一部分给韩国创汇的人参原材料是从中国购买的，加工后以成本价格的十几倍甚至几十倍卖到欧美、东南亚，同时大量返销给中国。中国人参产量大、人参产业弱，人参行业“大而不强”的现状令人深思。相关专家表示，由于未形成品牌化、规模化和产业化，中国在国际人参市场中更多地只能充当“原材料提供者”的角色，韩国、日本的企业来吉林收购人参，人参的价格往往被压得很低。中国人参行业在国际定价体系中屡陷被动，企业产业化程度低、品牌竞争力弱，已是制约着我国人参产业发展的主要瓶颈。

  各方求解，突围人参困境

  “要推动我国人参产业发展，就必须摆脱目前人参作为单纯原材料出口的现状，在政府提供优惠政策的前提下，大力推进民族人参企业的发展壮大”。近年来，韩国的高丽参在中国热卖，韩国正官庄红参目前在中国主要城市都设有直营店，据韩联社报道，2011年正官庄对中国的出口超过3600万美元。和韩国人参热销形成鲜明对比的是，中国国内目前还没有形成全国口碑的人参品牌。

  来自吉林省质监局的数据显示，吉林省人参年出口量约是韩国的20倍，但出口创汇额仅为韩国的1/20。据了解，韩国的人参食品占整个产业链的90%以上，而中国的人参产业利润80%以上靠原料销售。要推动我国人参产业发展，就必须摆脱目前人参作为单纯原材料出口的现状，而要想改变这一点，就必须在政府提供优惠政策的前提下，大力推进民族人参企业的发展壮大。吉林省近年来逐步加大在人参行业知名企业培育方面的力度，全力打造“长白山人参”品牌，目前已经初步形成了以“长白山人参”品牌为主体，龙头企业自有品牌为子系列的品牌模式。“特色产业的发展，势必要依靠‘科技、文化’这两个翅膀”，吉林省振兴人参产业推进领导小组办公室相关负责人表示，“吉林省将在进一步发展中通过施行产业机械化，来提高人参的加工能力和加工水平，使人参这个传统的‘百草之王、中药瑰宝’发扬光大。”

  人参入食，行业迎来新曙光

  人参炖鸡、泡酒，在民间人参很早就作为食品来使用。卫生部9月4日发布批准人参进入新资源食品的公告，为人参开拓了新的领域，为人参作为新资源食品进行规模化生产铺平了道路。据了解，人参在美国、日本、韩国等国家都可以作为食品应用。人参不能进入食品领域的限制，制约了中国人参产业的发展。

  经过试点推行，2012年9月4日，卫生部正式发布《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告》。业内人士表示，行业需求将发生质的变化，我国人参产值可以在现有基础上至少翻一番。吉林省人参工程技术研究中心主任张连学对这个政策高度评价，他说允许人参进入食品范畴，这是吉林省乃至全国人参界和参农多年来期盼的。它将会造福更多百姓，极大地促进中国人参业的国际竞争能力。

  “国家批准人参可以入食对我们是一个好消息。”修正药业参茸项目营运主管吕宁说。由于人参不再局限于药材使用，带来的直接影响就是人参消费需求的剧增。紫鑫药业董事长曹恩辉预计，“批准人参作为新资源食品后，国内需求将会有井喷式增长”。但是，一方面，市场的扩大对人参行业来讲是利好消息；另一方面，面对未来人参市场扩大的趋势，现有的人参产量不能满足日益增长的消费需求，人参将会变得非常紧缺，供不应求的局面将会进一步加剧。曹恩辉对记者说，人参获准进入新资源食品，不仅意味着人参市场用量的剧增，也为人参产业规模发展的实现提供了前提，“这将极大地帮助和振兴中国人参产业，相信人参产业的发展前景是巨大的，将大有可为”。