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本届“食安展”以“食安·天下安”为主题，由济南市人民政府食品安全工作办公室主办，市农业局、林业局、商务局、卫生局、食品药品监督管理局、粮食局、工商局、质监局、畜牧兽医局、出入境检验检疫局协办，山东省政府食品安全工作办公室副主任王建政出席开幕式并宣布开幕。
本届“食安展”是山东省举办的首次以食品安全为内容的大型展会，旨在搭建政府与企业、市民沟通交流的平台，宣传展示政府部门在食品安全监管方面的方针政策和工作成绩，及时传递食品安全信息，完善食品安全监管网络，树立负责务实的政府形象;展会展示企业在食品安全工作方面的措施及企业自律方面的工作，展示企业在装备技术方面的进步，规范企业行业自律行为，树立企业食品安全品牌形象，普及食品安全知识，提高市民的食品安全意识，增强消费信心，推动济南食品产业做大做强。
开幕式结束后，济南市政府相关领导来到双汇集团展区，参观过程中大力赞扬双汇不惜成本进行头头检验的做法，肯定了双汇铁腕抓质量，铁心保安全的决心，并亲切地表示自己也是双汇的消费者。
通过此次展会，双汇集团向泉城市民展示了企业的社会责任，让市民了解了食品安全知识，认识了安全食品，会辨别假冒伪劣食品，同时在现场一饱口福，免费品尝各色美味，选购心仪食品，安心过年。
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