习酒产自具有两千多年酿酒历史的古代习国所在的赤水河中游，与茅台镇相隔50公里。这里出产有曾经风靡大江南北的浓香“习水大曲”，有与茅台酒一脉相承的酱香“习酒”，1952年建厂至今，走过漫长的历程，经历过多次演变。

  改革开放后，习水酒厂的发展迎来了第一个春天，先后进行了二、三期技改和新产品的的研制开发，习酒厂的发展迎来了一个新的时期。1981年，贵州省科协为了发挥酱香型白酒的优势，扩大贵州白酒产品的市场竞争力，便将“革新工艺，恢复酱香型白酒生产”的科研任务下达给习水酒厂，并拨专项经费3万元。经过18个月的研制，1983年4月酱香新工艺酒试制成功，经省科协鉴定合格，命名“习酒”，并于1984年国庆节投放市场，立即引来消费者的青睐，畅销大江南北，供不应求。

  由于有“习酒”、“习水大曲”品牌的带动和市场的旺盛需求，习酒厂的发展跃上了一个新的台阶，短短十多年，由一个年销售几百万元的小酒厂发展成为销售过两亿元的国家大型二级企业。数十次荣获国际、国内大奖，1993年荣获“全国五一劳动奖状”，习酒的品牌知名度和美誉度得到进一步传播。

  然而习酒命运多舛，上世纪90年代初期，由于受国家政策调整的影响，习酒的发展陷入低谷。1997年5月，经省委、政府研究决定，茅台兼并习酒公司，1998年10月，贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司正式挂牌成立，从此，习酒进入茅台大家庭。

  新的习酒公司的成立，是习酒发展史上的一个里程碑，是习酒从困境走向复兴的转折点。习酒公司坚持“无情不商”的经营理念，苦练内功，开拓市场，积极进取，稳步发展。习酒逐渐摆脱困境，销售走出低谷，成为黔酒浓香第一品牌和贵州白酒第二品牌。“习酒五星，液体黄金”，“习酒三星，爽口爽心”等广告语耳熟能详，五星习酒一度成为高档接待和消费者的首选。这一时期，习酒酱香产品也在市场上赢得了消费者的广泛赞誉，圆瓶习酒、方瓶习酒等传统品牌依然有着良好的口碑，为适应市场的需求，还开发了“小坛酒”，得到了市场的欢迎。凭借优良的品质和广泛的消费群体，习酒在2007年荣获“中国驰名商标”称号，并于2010年实现近10亿元销售收入。

  2010年底，37岁的张德芹接任习酒公司掌舵人。习酒建立并践行“崇道务本，敬商爱人”的企业核心价值观，开创了习酒的“君品文化”，内抓生产，大地、吕师岩、洪滩等技改项目如火如荼地进行，习酒厂区一年一个变化；外拓市场，为适应市场“浓转酱”的趋势，开发了高端酱香品牌“窖藏1988”，一经投放市场就受到了消费者的青睐和专家广泛的好评。同时，通过对市场的准确把握，还对产品结构进行了细分，“窖藏系列”、“金质系列”、“五星系列”等全面覆盖了不同层次的消费市场，“大市场”、“大客户”、“大品牌”战略使得习酒的销售和品牌知名度得到了不断的提升。目前，习酒已完成对国内所有省区的市场布局，并出口到东南亚、欧美等地，习酒的广告也登陆中央电视台、凤凰电视台等高端宣传平台，不断提升习酒的美誉度，习酒品牌正在迅速传播。

  2011年，习酒销售收入突破15亿元大关，而2012年更是一个大喜之年，习酒时隔20年再次荣获“全国五一劳动奖状”，销售收入更是要翻一番，达到30亿元。习酒正在从区域强势品牌阔步迈向全国知名品牌，将在“十二五”期末迈进全国白酒行业前十强。