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2012年的春天,乘着马棚镇农业招商的东风,黄海军圈起1000亩地开始搞生态农业,只一年时间,他的“黄四庄”就成了远近食客们的常聚之所。“我是农业上的门外汉,但是在餐饮和服务上我花了很多精力。”黄海军不到40岁,是土生土长的马棚镇人。谈起开农场的初衷,黄海军笑着说,这是“吃货”的自我解馋。在苏南办厂经商的日子里,黄海军最想念的就是家乡的新鲜菜肴,“再高档的菜肴感觉也比不上家乡土菜的原生态。”
生态农场里,草莓、莴苣、玉米、西瓜、甜瓜,各种果蔬一应俱全,农作物秸秆喂猪,草鸡散养除虫,猪粪用来施肥,“循环农业、光照、温度、湿度我一概不懂,都是请来的专家在管理。”当农民,黄海军“半路出家”,技术上的事基本都交给了高薪聘来的农业专家。
全市的生态农场和农家乐众多,黄海军的“黄四庄”何以独树一帜?黄海军总结就两个字,“一个‘吃’字,一个‘销’字。”
“有新鲜食材和农家大厨的保证,菜肴口味我毫不担心。”黄海军的农场内有一座两层楼建筑,内部环境堪比星级酒店。“虽然是农家乐,但是环境和服务不能马虎。”黄海军在自家农家乐的装修上可是下了一番功夫。
不懂农业的“甩手掌柜”黄海军,在销售方面却是亲自抓。比起其他农家乐“散装散卖”的传统模式,黄海军的农产品全部统一精加工、包装,直接送上苏南、上海大超市的货架。“我们这里养殖的是黑猪,肉质好口感好。生猪宰割之后马上进行处理,猪肉真空包装,10斤一盒。”
种植、养殖、加工、餐饮、销售,一体化的产业链让黄海军的“黄四庄”运转有序,稳步前进。“我力图打造的就是‘舌尖上的生态农业’!”
天色渐暗,灯火通明的“黄四庄”又迎来一批慕名而来的食客。
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