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严把进货关。该公司在采购原材料时，重点选择信誉好、卫生质量过硬的供应商，并要求它们每次供货都提供产品生产日期、保质期和食用注意事项等相关信息，确保原材料质量批批合格。
把好材料验收关。每次采购的原材料都由一名食堂分管领导对货物进行检验，并把重点放在肉类的检查上，通过观、闻、切等方式检查肉是否变质，是否有寄生虫等，对无厂名、厂址和保质期等标识不全的商品直接退回。
把好食品加工关。所有食品在加工前均用沸水进行消毒，对直接食用的瓜果在食用前应用洁净的水彻底清洗干净并尽量去皮，杜绝食物中毒事件的发生。
把好销售关。饭菜销售时，肉类和蔬菜、生食和熟食类分开销售，每类食品都有专用取放工具，从而避免了交叉污染，保证了食堂饭菜质量和卫生质量。
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