坚持多元化发展

  1996年，倪永培对下属劳服企业纸箱厂实行改革、在产权制度上进行创新，组建“皖西迎驾彩印包装有限公司”，当年产值从原先的40万元一下上升为400万元。在此基础上，1997年，他们开始将国有佛子岭酒厂进行整体改制，开始向社会和职工募集股金。很短时间内，就募集股金800多万元，挂牌成立了“安徽迎驾酒业股份有限公司”，倪永培把一个小型国有企业变成了一个大型股份制企业，其中职工持股占大头，外来企业参股和国家股各占一份天下，投资结构多元化，投资性质多样化。

  改制后的第二年，企业销售额就达到2.25亿元，实现利税4241万元，是改制前（1996年）的3倍；2000年销售额达4.06亿元，2012年销售额超过30亿元。

  随后，倪永培给企业确立了“以酒为主，发展相关产业”的思路。“企业多元化最容易产生的问题，是‘近亲繁殖’。如果这些配套企业仅仅依靠主业生存，不能走出去开拓自己的市场，其退化是必然的，最后也难免会将主业拖垮。”倪永培自然非常清楚多元化之于企业的诸多风险，而他要做的就是把风险降到最低。在多元化的道路上，倪永培要求所有的分公司要有“外销任务”，即使各分公司之间也是严格按照市场规律办事，企业要想发展快、走得远，就必须按照市场规律办事，并不断向外拓展。“迎驾”在做大酒业的同时，也推动了各种配套企业的快速发展。

  正因为如此，今天的迎驾集团已发展成为一个以白酒为主业，彩印、五金、塑胶、饮料等多个相关配套产业的大型企业集团，下属10多个子公司，已有4家子公司的年产值超亿元。

  坚持生态酿美酒

  采访中，倪永培总裁对本报记者说：“霍山县是江北毛竹第一县，大别山主峰也在我们那里，那里的水经过毛竹层层过滤，十分清洌。我们最大的优势是有好的森林覆盖，有好水。好水产好酒，这是基本的道理。这么多年我们一直坚持生态酿造。首先，我们是生态产地，霍山县是地处中西部第一个生态县；第二，我们用的是经过毛竹层层过滤的山泉水，当地人称之为“剐水”；第三我们用的是生态原料；第四，我们酿酒的工艺采取的是过去传统的工艺是生态发酵；第五，我们采取生态全循环，酿酒过程中，特别是在发酵过程中产生的废水、废液全部进入污水处理当中进行发酵产生沼气，生产的废渣也经过清洗稻壳充分燃烧，沼气燃烧过滤产生的高压蒸汽再用来发电，形成生态全循环。整个过程中既降低了成本又减少了污染”。加之，我们在污水处理、废水处理上，进行了较大的投资，我们污水处理标准永远低于国家的最低要求，对于生态保护也是尽了我们的责任。

  坚持做好喝的酒

  在迎驾集团，无论哪方来客，迎驾接待主人包括总裁倪永培先生在内都会给客人这样说：“我们新做出来的酒你们尝了没？”倪永培常常会对来访的客人问这句话，并且毫不掩饰内心的骄傲，“我们的酒一做出来酒质就非常好。”

  在讲究务实的倪永培眼中，“什么是好酒？好喝的酒就是好酒。”之所以迎驾近些年发展这么快，跟酒好喝是脱不了关系的，“任你再有名，消费者不爱喝也没有用。最终还是以产品来决定一切。”

  酿造好酒首先要有好原料。虽然很多企业都知道这一点，但在真正采购原料时多半还是会倾向于买便宜的。倪永培也是在经过一番探索后才认定，要酿好酒一定要用好原料。“我们酿酒用的大米比吃的大米还好，是用淮河岸边的大米，胶质含量高；高粱用长江以南的高粱，因为长江以南日照时间长，是红高粱。”

  在工艺方面，倪永培吸收了五粮液和茅台的工艺特点，并结合霍山当地的酿酒条件，形成了迎驾特有的多粮工艺。“我们每年都会从宜宾拉过来很多窖泥，不惜重金，加上我们用大别山原始森林的腐殖质培养出来的窖泥，等于是把宜宾的菌落群和霍山的菌落群结合起来。”我们把五粮液和茅台的工艺结合起来做，高酸度、高淀粉、高水分。过去就是这个度掌握不好，高酸度、高淀粉有时候就不发酵，产不了酒，容易变质。这几年我们连续攻关，终于生产出来了。”由于大米、糯米、玉米冲淡了高粱的冲劲，再加上霍山县当地甜丝丝的竹根水，造就了迎驾酒“干净、醇和、甜润”等特点，即便是平时喝三两量的人，喝迎驾酒也能喝上半斤。

  低度化是倪永培认为白酒行业需要发展的方向。“国外的酒一般都是40度以下，未来要满足80后、90后消费者的口感，白酒行业还是要研究怎么把40度以下的酒做好。总之，白酒行业还是要着眼于长远，着眼于基础，着眼于质量。

  “现代人玩虚的太多了，很多都是在搞概念，做实事的少，但最终还是要做实事。”他认为，“将来喝酒要让人有享受的感觉，就像喝饮料一样，喝了一口还想喝第二口才好。”

  构筑迎驾百亿梦

  从党的十八大以来，中国人议论最多的一个词就是“中国梦”，作为迎驾集团总裁的倪永培，他心中的梦想是怎样的呢？倪永培说：“‘中国梦’我觉得是一个广义词，每个中国人都有自己美好的梦，这个美好的梦就是我们的国家富裕强大，从我个人来说，因为我是迎驾集团总裁，我们的梦想就是就是把我们的企业做大做强，做成一个百亿企业，一个百年企业。为我们大别山霍山县的经济发展做一番贡献，让大别山革命老区能走出一个大的企业，一个百亿企业，这就是我的梦想。因为每个企业都是国民经济中的一个细胞，只有细胞活起来，整个国民经济才会活起来，我们这个细胞能够茁壮起来，我们中国整个实体经济就会活跃起来，这就是我最大的梦想” 。

  为了能让更多的读者认识和了解倪永培，本报将联合安徽合肥广播电视台财经频道、安徽阜阳广播电视台新闻综合频道和安徽蚌埠广播电视台生活频道联袂打造“企业家高端故事”电视专题栏目，近期将推出“倪永培，如何打造百亿迎驾梦”,敬请关注。