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梁平柚果实果形美观、色泽金黄、皮薄光滑，果皮芳香浓郁，易剥离。果肉淡黄晶莹，香甜滋润、细嫩化渣，汁多味浓，营养丰富，具有“天然罐头”之美誉，果实霜降后(10月底)成熟，果顶平凹，果蒂微凹入，有多条明显或不明显的放射状沟。果皮金黄鲜艳，皮薄光滑易剥离，具爽心的浓郁香气。梁平柚含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果；柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇；所含果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度；它还能帮助身体更容易吸收钙及铁，所含的天然叶酸，对孕妇有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效；新鲜的柚子果肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。中医药学认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化，除痰止咳，理气散结。
梁平柚，与广西沙田柚、福建文旦柚并称中国三大名柚。梁平柚1986年被评为四川省优质水果柚类第一名，1992年、1993年多次被评为全国及四川省优质柚，获第二届中国农业博览会银奖。1998年荣获全国柚类“金杯奖”。重庆直辖后，梁平柚名列“重庆市十大名柚”榜首。新品系“虎蜜柚”更具特色，被果树专家誉为“跨世纪柚类种”。
梁平柚栽培历史悠久。据《梁山县志》记载，梁平柚系清乾隆末期，由乾隆57年进士，任福建省某县知县的梁山人刁思卓引进，梁平柚子植根于梁平沃土已有几百年的历史。
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