商品售后服务网商品售后服务网商品售后服务网
重要公告
特别关注
媒体关注
售后服务
人类社会里，每一种风格迥异的美酒背后，都刻着不同的民族文化和历史记忆。对茅台的品味，从某种意义上说，是对神秘东方文化追根溯源的味觉之旅。
在世界酿酒史上，白酒酿制工艺是中国人的重要贡献。茅台酒的酿制工艺，又与其他中国白酒完全不同，其过程充满着神秘的文化色彩。茅台酒复杂的酿制技术，由茅台的先辈们历经上千年的总结，方才逐渐成型。
凝结于茅台体内的那些久远历史的密码，不止藏于浩如烟海的史籍书卷之中，也藏于赤水河畔这片醇香的土地之间。从赤水河流域地下不断被发掘的文物证明，远在商、周时期，赤水河畔茅台一带的人们，就已经开始了早期的酿酒活动。1996 年，在仁怀市城区出土的商代青铜大口樽和其他一些酒器，形制完美，这也是迄今为止在贵州境内发现的年代最早的酒器。该发现说明，早在那时，酿酒业已在茅台肇始。茅台也因此穿越千年历史，逐渐发展成为了中国乃至东亚最重要的白酒产地之一，成为了中国酱香型白酒的发祥地和核心区。
茅台酒真正有文字可查的历史，从公元前135 年开始。
据司马迁《史记·西南夷列传》记载，公元前135 年，鄱阳令唐蒙出使南越，品尝到了茅台产的“枸酱”美酒，然后将其带回中原，献给汉武帝。汉武帝饮后赞曰“甘美之”，并将枸酱酒定为了贡品。
到唐、宋时期，茅台出现了以粮食制曲和酿造谷物酒的工艺，开始酿造蒸馏酒。此时，贵州已经成为闻名遐迩的酒乡，所酿制出的“风曲法酒”质量佳美，闻名全国，成为朝廷贡品。
《旧唐书·西南蛮传》载：“东谢蛮婚姻之礼，以牛酒为聘，聚则击铜鼓。”张名臣在其撰写的《酒名记》中，留下了北宋滋州( 治在今茅台之北) 出风曲法酒的记载。北宋诗人黄庭坚在往广西宣州赴任途中，饮到产于赤水河畔的“牂牁酒”后，发出了“殊可饮”的赞叹。宋代朱辅所著《溪蛮丛笑》记述了湘、黔边境仡佬、苗等少数民族酿酒的情况：“酒以火成，不刍不篱，两缶西东，以藤吸取，名钩藤酒。”周去非在《岭外代答?食用门》中说：“诸郡富民，酿老酒可经十年，其色深沉赤黑，而味不坏，诸处道旁，率沽白酒。”当时黔桂一带酿造老酒之风已盛极一时，当地人已非常精于麦曲和窖藏之技。其后，南宋朝廷在播州等地开展茶马贸易，茅台成为当时重要的通商口岸，贸易和酿酒业逐渐兴旺发达。据记载，南宋末年，茅台一带的土著民阿水蛮便曾以木筏载酒和茶叶等顺赤水河而下，到四川泸州进行交易。
上一主题：迅销渠道全面下沉 国内低端品牌生存现危机
下一主题：让80后关注你品牌的八个秘诀