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记者:请问,福兴东方大酒店如何建设企业文化的?
张总:一家酒店的成功,固然有很多因素,如超前规模的投资、品牌的支撑、市场渠道的建立、准确的战略定位、专业化的管理等,然而企业文化建立的影响是值得探究的。服务文化、产品文化、环境文化是我酒店的中心文化、主题文化。酒店是服务行业的标志性企业之一,比拼的就是服务,服务水平的高低,决定企业的成败。感动服务、微笑服务、用心服务是服务文化的主要内容,在福兴东方大酒店眼里,服务是件精美的艺术品,只有用心服务,才能把其雕琢得精美,因此心合才能达到和谐,心诚才能感动世界,感动万物,才能把感动服务落实到实处。
产品文化,是福兴东方大酒店主推的文化之一,狭义一点说,我们把它落实在我们的菜肴上,与国内知名大酒店合作联谊,精心研究客人的口味,丰富菜品花样,不断创新,推出本酒店的特色菜、招牌菜,把全国各地的餐饮文化引进福兴东方大酒店,让客人在福兴东方不仅能领略到全国各地餐饮文化的丰富多彩,还能领略到本酒店的餐饮文化高端、细腻和与众不同。另外还在食材原料上下功夫,提倡绿色、营养、健康,从源头抓起,比如海鲜从上海空运,保证了新鲜,鱼类从红山水库直接购进保证质量,蔬菜从克什克腾旗有机蔬菜基地、大葱山东,豆制品、笨鸡等都是从基地购进,绝不为了省事,降低成本从农贸市场,小商小贩那里购进,跟保证养殖户,种植户,基地中心等鉴定合同,保证质量。这样即保证了食材原料的供应、降低了成本,也保证了食材的天然绿色。所以说,来福兴东方大酒店就餐客人吃着放心、实惠。
环境文化是我酒店的综合性文化,包括我们的硬件建设和软件建设。硬件建设,我们除按照国家星级酒店标准建设外,有些设施的建设还高出国家标准,给客人提供一个舒适、干净的居住环境。软件建设方面就是我们的服务,除了具有专业化、流程化、个性化的服务外,还要有一种不断创新、超越自我、追求卓越的表现,真正做到创新服务与本酒店本身的环境、菜肴、文化相适应。我们酒店就是靠产品文化充实底气,服务文化奠定底气,环境文化打好底气,充分发挥员工的正能量,发挥酒店正能量,为酒店创造新的篇章。
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