2013年5月19日，微博认证为北京积水潭医院烧伤科主治医师的“烧伤超人阿宝”质疑口服胶原蛋白称，所有口服胶原蛋白保健品“全是骗人的”，“吃高价胶原蛋白（肽）美容，无效是最好的结果，如果有效反而危险，因为里面几乎肯定添加了雌激素。”此番言论引发热议。随后，有关胶原蛋白的功效之辩成为股市的又一只“黑天鹅”，贵州百灵、东宝生物、汤臣倍健、东方海洋、同仁堂等公司纷纷“中枪”。这个能使皮肤变紧致润滑的秘密恐在今年被打破。

  尽管涉事品牌频频亮出国家监测报告，但业内了解行情的医生纷纷告诫女性不要再购买。11月25日上午，网络名人方舟子在个人博客上发表文章，题为“台湾艺人林志颖在大陆推销假保健品的真相”。明星代言的产品需不需要工商注册？保健品是求一种生存方式还是只为盈利？胶原蛋白的时代是否已经过去？带着这些疑惑我们一同揭露保健品背后不为人知的真相。

  胶原蛋白暴利

  吃的不仅是保健品

  如今市面的上百个胶原蛋白类产品，其中九成以上都是普通食品。《食品广告管理办法》明文禁止普通食品宣传疗效，普通食品出现医疗术语、易与药品混淆的用语，以及无法用客观指标评价的用语都是违规的。然而，市面上形形色色的胶原蛋白产品，都在打着“保健食品”的擦边球宣传功能。

  在淘宝网上，仅国产胶原蛋白产品的数量就达300多种，绝大多数都在宣传补水除皱、美容护肤等功效，它们大多标榜为保健品，而在国家食品药品监督管理总局的网站上，只有36种可以称之为保健产品，只占总数的10%左右。许多比较著名的公司，如辉瑞中国出品的善存沛优胶原蛋白粉在外包装上宣称“为皮肤真皮层提供养分”；杨幂代言的LUMI液态胶原蛋白宣称“补水保湿、亮白祛黄、紧致毛孔”；昂力莱胶原蛋白片则更为夸张，在外包装上宣传产品主要作用是美白淡斑、预防乳房下垂等。而这些产品均未获得“保健食品”批号。

  胶原蛋白吃下后会被分解为氨基酸，无法直接作用于皮肤，这是包括东宝生物、贵州百灵、同仁堂、汤臣倍健等生产有胶原蛋白产品的企业都认同的观点。

  但上述公司均表示，虽然胶原蛋白的效果未得到有效的验证，但肯定“无害”。东宝生物称相关产品取得的许可证书为QS证号，属于营养类食品。

  低价秘密

  80元原料成品卖1700元

  之所以这么多企业对胶原蛋白产品趋之若鹜，是因为其高额的利润。北大纵横高级医药合伙人史立臣对记者指出，市场上胶原蛋白产品功效多为炒作。

  低成本是这个行业内公开的秘密，胶原蛋白原料成本约为80元/公斤，加工成成品后可以卖到每公斤1700元。这意味着胶原蛋白生产能获得巨额暴利。

  京东商城显示，同仁堂海洋胶原蛋白肽（0.4g*4片*60袋）价格为989元。同样在京东商城，FANCL含三肽胶原蛋白的果味饮料（50mlx10瓶）价格为348元，而贵州百灵爱透牌ICOLL胶原蛋白饮料（350ml*15瓶）价格为140元。

  贵州百灵则预测公司胶原蛋白饮料年销售收入将达13.8亿元，利润率32.85%。东方海洋也曾表示：“2012年公司胶原蛋白产品销售额约为3000万元，利润率是很高的，因为使用自己的原料，公司只需一些技术上的投入。”

  据了解，胶原蛋白的主要原料为明胶，但其附加值却要远远高于明胶产品。根据东宝生物公司2011年的年报披露，明胶产品的毛利率只有23%，而胶原蛋白高达60%。值得注意的是，生产1吨胶原蛋白只需要1.18吨左右明胶，转化率高达85%。

  4-5万元/吨的明胶产品经过转化变为胶原蛋白，其价格就高达十几甚至二十几万元。

  即便胶原蛋白产品遭遇了强烈的质疑，因为其高额回报，诸多生产企业也不会放弃该市场的扩张步伐，东宝生物称不会因此质疑的声音而停止7月份1000吨胶原蛋白产品的步伐，贵州百灵也称其公司产品不会受任何影响。

  胶原蛋白统一标准难产

  频酿危机

  胶原蛋白近期先后被质疑功效、涉嫌违法宣传，还是让这种在近年被不断应用于食品、保健品、化妆品中的成分受到了高度关注。事实上目前胶原蛋白仍未有国标，消费者对其作用也是“蒙查查”。

  目前，我国已认可胶原蛋白、胶原肽的保健功效只有保护皮肤水分、增加骨密度、增强免疫力三项。但市民麦小姐说，她选购胶原蛋白的理由是冲着它“可以修复肌肤、保持弹性，人变得更年轻。”

  据获得的一份由中国食品科学技术学会在2011年撰写的胶原蛋白标准研讨会摘要显示，在2010年国内胶原蛋白年产值保守估计已经达到100亿元，产能在600多吨或日本的十分之一。

  该学会指出，在胶原蛋白生产过程中都存在水解或酶解过程，最终很多产品已经以多肽的形式存在，因此行业内一直未形成对于胶原蛋白产品的统一标准。此外，行业也需要明确胶原蛋白的特异性指标，例如羟脯氨酸的含量比例，或者是甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸的总含量占到蛋白质的50%左右。

  《水解胶原蛋白》国标曾在2007年对外征求意见，但该稿一度被业内指出“操作性不够好”，而且最终版本始终未能落地。目前各大公司执行自己的企业标准。乱象背后，是企业竞相争夺的巨大市场利益。巨型蛋糕面前，企业都想分一杯羹。再加上保健品产品多、发展快，保健效果判断标准不一，市场监管难度大。这样一来，给不法企业留下了违法生产、随意贴标的可乘之机，有的企业打起"钻政策空子"的歪主意。

  胶原蛋白的神话该破灭了

  胶原蛋白在保健食品里经过批准的功能主要有两项——增加骨密度和改善皮肤水分。但从商家的宣传推广手段来看，几乎都没有实话实说，不少胶原蛋白产品宣称可以美白祛斑、除皱、延缓衰老，甚至保养卵巢，显然有夸大虚构产品功能，故意误导消费者的嫌疑。

  其实，胶原蛋白的神话并不难戳穿，其夸大虚构功能的做法，并非多么高深的手段，在其他类似被神话的保健品身上也可看到。目前，全国只有26个厂家的32个胶原蛋白产品获得国家有关部门的批号，但市场上销售的这类产品不下百种，而且几乎都打着保健品的旗号。可见，胶原蛋白市场之混乱。

  当然，在清理胶原蛋白市场乱象之际，公众也需加以反思，为何总是被商家忽悠？为何会轻易相信被神话的商品？应该说，那些忽悠的伎俩并不高明，媒体也一再予以曝光，但仍然有无数消费者堕入其中，心甘情愿地花钱购买。显然，商家乃是瞄准消费者的心理，找到其内心需求，做针对性的宣传推广。因此，消费者应多拿常识性知识去对比，得出正确的判断，免得钱白白打了水漂，健康还受到了损害。