移动互联网时代,想去餐厅吃饭可以用手机下单。如果你等不及到店里才找服务员现场点单,那么打开你的手机APP,选好想去的餐厅,找到餐厅里最受欢迎的菜,设置好用餐人数,计算好要付的费用;等你到了店里扫一扫桌上的二维码,你的菜单就会直接下到厨房,不久由服务员端上桌。日前,淘宝正式推出移动餐饮服务平台——“淘点点”,通过点菜和外卖模式,把餐饮服务变成商品,让买卖双方直接交易。

  外卖点菜结账

  扫—扫二维码全部搞定

  “淘点点”事业部总经理王煜磊介绍,“淘点点”目前主打两大功能——外卖和点菜,分别通过上门服务和到店体验来实现。

  记者用手机下载“淘点点”体验发现,进入外卖频道,就可以搜索到附近的盒饭、水果、饮料、西点等外卖信息。选定一家店铺后,消费者可以随时随地下单、付款,留下送货地址和电话,可以任意选择接收外卖的时间段。到了定好的时间,外卖商户就把新鲜出炉的食物送上门了。

  “淘点点”的点菜功能,可以让消费者查看餐厅的电子菜单,通过图文介绍点好菜后保存订单,到店用手机扫描餐厅二维码,直接下单到厨房,省去服务员现场点单的时间,并且能够直接享受店家随时更新的优惠折扣。结账时再扫一下二维码,就能使用支付宝钱包快速付款。

  目前全国有超过300万“吃货”使用过“淘点点”,主要集中在杭州、北京、上海、厦门等城市。最喜欢在手机上点餐的是学生和上班族,订单也主要集中在大学城和写字楼。

  王煜磊透露,在“淘点点”下一个版本中,还将上线预订功能,消费者可以支付订金,预订某个餐厅包间或靠窗的位置。

  移动互联网基因发力

  手机帮忙运营餐厅

  记者了解到,“淘点点”除了给消费者提供“觅食”的信息,还给商户提供了随时修改菜单,掌握客流量、订单需求的便捷。

  商户们使用的手机接单后台,是“淘点点”为商家提供的手机APP应用——点点掌柜。通过点点掌柜,商户即使没有电脑也没关系,只需要使用手机,就能拍照上传菜品照片,修改价格库存,管理外卖和点菜订单,还能设置各种优惠活动。

  据介绍,2013年12月20日,“淘点点”正式向全国所有城市商户开放外卖店铺。目前“淘点点”外卖业务覆盖全国20个城市,一万多商户入驻,一些没有配送能力的商户通过第三方合作来解决配送问题。点餐部分业务目前重点运营杭州、上海、北京、深圳、广州、成都、厦门7个城市的3000家餐厅,其他城市将会尽快开通。

  大数据时代信息倒灌

  改良餐饮业产品服务

  在淘宝宣布正式推出“淘点点”之前,已经经历了为期半年的试运营,积累了1.5万条基于真实交易的服务评价信息,商户上传的菜品超过30万条。

  王煜磊认为,这些真实的点评数据将为消费者提供最有价值的消费参考。

  而从经营者的角度考虑,“移动互联网不仅是餐饮业,也是各行业的大趋势。”北京皇太极煎饼创始人赫畅认为,在积累了足够的大数据后,商户对消费者的习惯、变化会更加敏感,消费者的信息倒逼商户对产品、服务进行调整和改善,取消不受欢迎的用户体验,再次改变消费结构。

  赫畅还表示,移动互联网时代,餐饮业信息化改变了传统餐饮业的成本结构,让消费者从“看到这家店”的物理识别转变为“找到这家店”的信息识别,传统的高租金“旺铺”不再是经营成本中的必须组成部分。此外,餐饮信息化还改变了时空关系,消费者不必在规定的时间和地点完成餐厅消费,而是可以通过手机随时随地点餐下单。

  成都实干家科技开发有限责任公司副总曾嶒指出,餐饮行业应该把握在移动互联网时代升级转型的机会。餐饮企业有必要提升大数据时代对自身行业的认知,通过对数据的分析,优化自身菜品的结构,凸显产品优势,减少备用食材的浪费,最后实现节省时间成本、提高翻台率。

  数据显示,中国餐饮业整体已突破2万亿元市场规模。