2014年元旦刚过，乌鲁木齐飘下了新年的第一场雪。循着白雪的踪迹，《华夏酒报》记者一行从北京飞至新疆，在“八楼”这个地方，见到了新疆第一窖古城酒业有限公司的董事长、总经理周文贵。

  握手寒暄之后，我们上了周董的座驾，开始往新疆第一窖古城酒业的所在地——奇台出发。上了高速公路，车子一路东进。由于刚刚下了雪的缘故，到处白雪皑皑，银装素裹。

  新疆第一窖古城酒业在2013年刚刚获得“中国文化名酒复兴之光”的殊荣，这次《华夏酒报》记者一行的主要采访议题就是，与周董聊一聊“白酒文化的复兴”以及复兴后的古城酒业。

  文化是根植于内心的修养

  俗话说得好，到什么山上唱什么歌，对什么人就说什么话。面对素有“白酒文化的智多星”之美称的周文贵，我们的话题就是从文化切入。“请问周董，您对文化，特别是白酒文化的理解是什么呢？”《华夏酒报》记者问到。

  “你 还记得2013年10月在武汉大学举行的‘中国文化名酒复兴之光’颁奖典礼那个精彩的场面吗？”周董反问《华夏酒报》记者。周董接着说，“那是中国文化名 酒第一次走进高等学府。作为‘中国文化名酒复兴之光’的代表之一，我有幸与行业精英和青年学子们进行了面对面的交流与碰撞。

  那次，我给大家分享了我对酒文化的理解和看法。我认为，文化是植根于内心的自我修养，文化是在自我约束下的自由，文化是在利他的情况下的一种善良。

  文化关乎万物，化解万物。文化的使命是让我们所有人能够首先认识自己，然后了解自己、调解自己、平衡自己、完善自己，最终达到自我完善。如果我们所有人都按照文化的要求，修身养性，自我完善这样一个境界，那我们的社会就和谐了。

  另 外，白酒是中国几千年文明的产物，又是文化的产物，酒因文化而生辉。不要小看一杯酒，其实它折射的是世间万物的精华。你想想，白酒是伴随着人类的进步而进 步，经过世世代代的能工巧匠的不断总结，不断提升，才发展到了今天这个样子。它如同人的一生，起起伏伏，历经坎坷，最后抛却浮躁和糟粕，剩下的就是精华。 所以我总结为‘杯酒人生’。试想，如果白酒没有文化来支撑，就会成为无根之木，无源之水。同时，白酒又是天时、地利、人和的产物，所谓物华天宝，又所谓一 方水土出一款好酒。”

  说话间，我们的车子已经来到了著名的天山脚下。在我们的右前方，但见高高的天山巍峨壮丽，绵延起伏，皑皑白雪覆盖着山顶，犹如洁白的云彩飘落山间。

  周 董不免触景生情，他指着天山说:“酿酒得有个好的环境，要有好水、好粮、好工艺。我们地处天山脚下，可谓近水楼台先得月。天山万年冰川千年水，我们的酿酒 之水天上来，这是其他区域无可比拟的；同时，我们所在的奇台县，又是闻名全国的产粮大县，粮食产量占到新疆的1/7，而且都是有机粮食，这为我们新疆第一 窖酿造好酒创造了不可多得的自然资源和条件。”

  历史文化的生生延续

  经过三个多 小时的奔波，我们终于到达了奇台。新疆第一窖就坐落在奇台县的北斗宫巷。周董告诉我们，北斗宫巷在历史上叫山西巷、酒巷。清乾隆二十四年,山西人张氏在北 斗宫挂牌开张“杏林泉”，取意为其源出于山西杏花村。这样，弯弯曲曲的北斗宫就形成以山西人为主体，以酿酒为龙头的工商业集中地。古城美酒根生杏花村，花 开北斗宫，进入北斗宫巷，就能闻到扑鼻的酒香。

  这话一点都不假。刚刚接近古城酒业，远远就飘来了古城酒的芳香，广播里播送着由新疆歌舞 团著名歌唱家夏米力演唱的歌曲《请你喝杯古城酒》，随行人员告诉记者，这首歌的词作者就是周文贵，周董还亲自著书立说，其中《杯酒人生》就是他的代表作。 还有他的博客，用全新的视角，站在酒文化的高度，诠释了酒与人生，酒与社会，酒与未来的多重联系和渊源，不仅妙语如珠，而且具有深深的哲理，读来能给人以 启迪和智慧。“文贵博客妙语”已经被新疆酒市场、酒学会的李崇华会长编辑出版，所以，周文贵又有新疆酒文化的“智多星”和“文曲星”之美称。

  进 入古城酒业的大院，浓郁的文化气息扑面而来：正对着大门的古色古香的一排精美的建筑，就是久负盛名的“新疆第一窖古城酒业博物馆”。博物馆陈列着一个清代 的酿酒窖池和部分酿酒器具。窖池考证为明末清初所建，成为目前新疆唯一一处从地下发现的酿酒古窖。馆内还陈列着写有“宣统二年新正月吉利”和“民国37 年”封条的木酒海。

  在周董事长的引导下，《华夏酒报》记者一行参观游览了古城酒业博物馆。周董告诉我们，博物馆面积已超过1400平 方米，分上下两层，收藏各类史料、文物以及珍贵字画、白酒产品等达400余件，还有该公司不同时期的标签、奖杯、奖状、证书达180多种以及各级领导、文 化名人来参观时的题词。

  站在古窖池旁，看着博物馆内一件件透着历史沧桑的酿酒文物，记者仿佛嗅到了600年前古城老酒的芬芳，这些历史 文化仿佛穿透了时空，活生生地展现在我们的面前。正当记者沉浸在无尽的回味和遐想之中时，周董拍拍记者的肩膀，手指博物馆外墙上几十米长的壁画说：“来， 我给你分享一下这幅壁画的历史故事和历史渊源。”

  “传说公元前1000--950年间，周穆王驾八骏辇车西巡，与西王母依依惜别，西王 母赠瑶池圣水于周穆王。在返回东土的途中，来到奇台，见路旁水草茂盛，便命士兵停车牧马，不小心马惊人翻，碰破了西王母所赠的圣水葫芦。顿时葫芦里的瑶池 圣水，借天地之灵气，承日月之精华，化作一股纯净、透明、清澈的清泉汩汩流淌，人们称为‘琼泉’。当时正值一位山西的酿酒师傅张氏来奇台古城北斗宫开酿酒 作坊，张氏用此水酿酒，以晋代有名的‘竹林七贤’之一刘伶纵情饮酒掌故，取‘林’与‘伶’的谐音，将‘琼泉’定为‘杏林泉’。自此奇台古城酒家四起，规模 渐大，所谓‘新疆酒源在古城，古城酒源出杏林’。”

  讲完了这幅画的历史故事以后，周董语重心长的说：“历史和故事已经远去，今天，我们 之所以如此对它津津乐道，说明两点：一是新疆第一窖古城酒业有着600多年的酿酒历史，走到今天可谓代代相传，根基雄厚；其二是说我们要把古老的酒文化传 承下去，发扬光大。酒没有根不行，有了根还要我们浇水施肥，白酒这课参天大树才能越发茂盛。我经常对我们的员工说，你能把历史看多远，就能把未来看多远。 回顾历史，也是为了更好的开辟未来，二者是相辅相成的。”

  酒与文化的深层结缘

  为了全面深入地了解古城酒的文化在企业发展中的地位和作用，《华夏酒报》记者深入到科室、车间，找不同的人员，进行了深入的采访。结果发现，所有被访者都有一个共同的认识就是，正是董事长周文贵所倡导的文化，使古城酒业从倒闭的边缘起死回生，一步步走向强健和壮大。

  古城酒业党委副书记、项目总监富宏对《华夏酒报》记者说：“当年周文贵刚刚来到困难处境中的奇台白酒厂时，对于解决管理、经营等方面的困难还是很有信心的。而真正令周文贵感到忧心忡忡的，是企业文化建设的断层与迷失。”

  周文贵下定决心，一定要从古城奇台的历史文化土壤中汲取企业成长所需养分，从市场上吸收阳光雨露，把古城酒打造成“新疆第一文化酒”的梦想就是从那个时候开始的。

  古 城酒的历史源头在哪里？一次，周文贵到兰州出差，在兰州历史博物馆发现一则史料记载“古城酒始于明朝，发展在清朝”；还发现明朝永乐年间的《西域番国志》 记载奇台一带“间食米面，稀有菜蔬，小酿酒醴”。之前，人们一直认为古城酒的历史只有230多年，周文贵通过进一步组织挖掘和研究史料，成功将古城酒的酿 造历史推进到600年多前。

  由此，古城酒作为“新疆第一窖”的历史文化地位已经非常明确了。另外，奇台是古丝绸之路的重镇，是新疆汉文 化的发源地，同时也是新疆白酒酿造业的发源地，堪称丝路酒魂。这种独具地方特色的酒文化，世代相传绵延不绝，这就是古城酒的源头，有了源头才有灵魂，古城 酒也就此找到了发展的活力。

  接下来，周文贵就开始对古城酒文化进行整理和挖掘，建立了古城酒文化博物馆和旅游集散中心，新疆最先进的全 自动罐装生产线、储酒银行、传统酿造技艺的酿酒车间、成立了古城文学社、编纂了古城酒业60多年的史志，举办储酒节等等。早在2005年，古城酒业被国家 旅游局授予“全国工业旅游点”，2009年9月，“古城窖酒酿造技艺”又被列为新疆维吾尔自治区“非物质文化遗产”名录，连续荣获“中华老字号”。这一系 列的挖掘和梳理，使新疆第一窖古城酒业的文化从头到尾链接了起来，形成了完整的文化产业链条，这在新疆白酒业首屈一指，成为推动新疆第一窖快速发展的主要 动力。

  国家级白酒评委、新疆第一窖古城酒业有限公司技术总监郭刚对《华夏酒报》记者说：“周文贵对文化的发展和贡献，还在于他把酒与文 化紧密结合起来。白酒文化的现代诉求首先一定要从品质切入。于是，周文贵同酿酒技术人员一道，在古城酒传统老五甑混蒸混烧工艺的基础上，结合现代酿酒技术 成果，制定了一整套独具古城特色的酿酒工艺，更新了关键酿酒设备和检测设备，使企业生产水平和能力达到新高，完全能胜任现代化大生产、大发展的需要。同 时，对新产品要素进行全面升级，合理定位、改良包装，满足了大市场、新市场的最新需求。此外，还通过严格的原酒窖藏技术，确保产品品质的优良。”

  在 周文贵倡导的文化兴企的思路和环境下，如今的古城酒业驶入了健康发展的快车道，2012到2013年，在全国白酒业遭遇了严冬的不利形势面前，新疆第一窖 凭借其“文化名酒复兴”的强大动力，市场不仅没有萎缩，反而不断扩张疆域地盘，还将触角伸向了关内，综合经济效益也连年看涨。

  但是，这 些在周文贵看来还是远远不够的，他诚恳地对《华夏酒报》记者说：“我们必须时时刻刻牢记我们的使命，这就是：酿造美酒、奉献社会、造福员工、贡献地方。下 一步，我们要在文化工作的统领下，狠抓产品品质的提升和市场的开拓；抓紧启动古城劳动服务公司、供热公司、奇台县文化产业开发投资公司、乌鲁木齐古城文化 传媒公司等项目；抓好新疆酒城的筹建；在乌鲁木齐高新区物流园购买20亩地作为今后物流的集散地。争取再用5—10年的时间，把新疆第一窖古城酒业建成特 大型企业集团公司。尤其是在文化上，要领航新疆，面向全国，要确实达到百年古城、流芳百年的目标。”