“做餐饮，就是做良心，更得担责任！”四川省餐饮文化促进会石胜 利会长如是说。责任是食品安全“生态链”的保证，每个餐饮人都是这个“生态链”上重要的一环。四川省餐饮文化促进会与中国·川菜文化体验馆、成都川菜博物 馆、四川巴蜀书画院等单位怀着一颗对餐饮业健康发展的责任心，共同发起、组织了有近40家四川省餐饮企业60多人参加的到成都海格瑞德农业科技公司“绿领 公社”基地“品鲜蔬、促交流、共发展”主题活动。不遗余力地组织大家追根溯源，到田间地头认识、了解各种蔬菜的种植，以及所谓的无公害蔬菜和绿色蔬菜与有 机蔬菜的区别，让大家充分认识了从菜地到餐桌，整个食品安全“生态链”。

  绿领公社 晒生态农业知识

  4 月22日上午， 阳光明媚、春意盎然，四川省餐饮企业代表一行60多人来到成都海格瑞德农业科技公司“绿领公社”基地，刚到基地，代表们便被一个个白色大棚吸引了，“现在 天气暖和了，怎么蔬菜还是种在大棚里啊？难道种在大棚里的蔬菜就是有机生态蔬菜吗？”活动还没开始，代表们便按耐不住，一个个议论纷纷。为此，“绿领公 社”陈茂强社长赶紧邀请大家到院子里就坐，同时耐心地给代表们介绍起了“绿领公社”有机蔬菜种植基地所处郫县安德镇的地理位置，是郫县“泉水万亩蔬菜示范 区”农业产业规划区范围。而该区域处于川西高原向四川盆地过渡的交接地带，具有气候温和、无霜期长、雨量充沛、湿度较大、冬春多雾、日照偏少和四季分明特 点，水稻土面积超过耕作土总面积达70%以上，加上高度熟化的菜园土，肥力较高的紫色土，适合各类蔬菜种植。同时，该区域所处成都市饮用水一级水源保护 区，基地周边无现代工业和污染单位，自然环境优美，视野开阔，处于成都市上风上水之地，大气、水源、土壤等条件优越，非常适合生态有机蔬菜种植。

  在 生产上，成都海格瑞德农业科技公司“绿领公社”基地以西北农林科技大学、上海交大等为技术依托进行生态蔬菜生产，并成为高校的研究生等实习基地。完全采用 生态有机种植方式进行组织生产，不采用化学农药、化学肥料、化学激素、转基因物质，利用现代生物技术，采用生物有机肥，植物源农药，物理防治技术等绿色防 控方法进行生产管理，目前基地已申请国家有机转换认证。

  快乐体验 品订单农业有机蔬菜

  据悉，“绿领公社”基地管理团队人员由老中青搭配组合，既有长期的实践经验，又结合当前生态农业的发展潮流，新一代生产管理人员均具有大学本科以上专业学历和生态农业实践经验。

  公社建立了完善的农产品安全溯源系统，具备现场的农药快速检测仪，二维码农产品安全认证，并且建设了在线农产品安全监控视频系统，让社员和政府监管机关，可以随时通过互联网或者手机APP进行在线监控，防治发生农产品安全事件。

  在 销售上，基地创新销售模式，定位为农业开发商和运营商，主要为企业提供特供定制生态农庄，为企业定制化生产生态农产品。通过订单农业，为定制企业提供生态 农产品的全产业链的生产组织和管理。解决企业需要优质农产品安全放心的问题，同时降低其采购成本，并且帮助实现其建立农产品全产业链供应的问题。目前，基 地已同太极宾馆、007连锁超市、香天下火锅、每克有机等企业建立合作关系。同时，公司在成都自建5家社区生鲜超市门店，与007连锁超市集团、利安社区 电超市等社区超市合作配送门店可达600余家。公司依托自身良好的种植、配送、销售体系等资源，立足于农业产业高端发展，始终坚持有机蔬菜种植、加工、物 流、销售和农业科普体验一体化发展。

  听完陈社长的全面介绍和讲解， 四川省餐饮企业代表，来自成都怡养餐饮连锁有限公司李帝身董事长就迫不及待地要求合作，欲定制10亩有机蔬菜，而其他企业代表也表示兴趣，纷纷咨询。不知 不觉已临近下午一点钟了，只听陈社长一声令下，号召大家自己动手挑选各种有机蔬菜和现榨水果汁，代表们个个喜笑颜开、快乐地享受着丰盛的有机蔬菜自助午 餐。意犹未尽的四川巴蜀书画院的书画家们欣然挥笔，现场作起书画作品，以表达此番快乐的心境，以作留恋。

  田间地头 摘菜乐趣忆当年

  午 后，稍事休息，大家又兴趣高昂，在“绿领公社”基地管理人员的带领下，走进有机蔬菜的大棚，开始参观各种有机蔬菜的生长环境和状态。 “我好像找到小时候的味道了”，“我好像又回到了知青年代，又闻到了那泥土芬芳的味道。”刚走进蔬菜大棚，大家便开始纷纷感叹。有机蔬菜外表虽然看着长得 和平常蔬菜差不多，但是那清香、鲜嫩的味道就是不一样。让餐饮代表们不禁感叹:“价格高一点又何妨，真是物有所值啊。”

  参观完几个蔬菜 大棚，大家心里暗暗在想，能不能带点蔬菜回家呢。此时，陈茂强早就猜透了大家的心思，已安排基地管理人员拿来了一沓环保袋，告诉大家下地尽情采摘劳动，把 你们喜欢的劳动果实带回家吧。随后，大家兴奋地跑进各自喜欢蔬菜大棚去，左手一袋奶白菜，右手一袋白旱菜，你一袋豌豆、我一袋胡豆，不一会儿就两手满满而 出。“今天真是不枉此行，既品赏、又学习、还交流，个个满载而归啊！”餐饮企业的一位代表感叹道。

  采摘活动结束后，应中国·川菜文化体验馆馆长的邀请，大队人马驱车又去参观不远处的川菜文化体验馆，感受川菜文化的渊源与博大。