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超过20元要受罚
[发布时间:2014-09-25 09:18:20 点击率:]

有位老板要去一个陌生的大城市经营餐饮业。在那里,他一没背景,二没关系,因此亲戚朋友们都说不行,劝他趁早放弃,但他毫不动摇。饭店很快开张了,不仅请了名师主厨,还打出了一块醒目的牌子:“20元内足以让你在本店吃饱、喝足,并享受到美味特色佳肴。所以,本店规定,凡光临本店的顾客,平均每人消费不得超过20元,违者受罚。”这样的店规在这座古老的大城市实在史无前例,因此很快便被作为趣闻传遍全城。

  “不准顾客多消费?这家伙真是傻得出奇!”这是人们议论得最多的一句话。大跌这些人眼镜的是,这家饭店开张后生意出奇的好,每天顾客爆满,还有许多人在排队等候着。很快,老板便开始扩大规模,但还是满足不了顾客们的需求。紧接着,他又开起了几家连锁饭店,生意照样火爆。没几年工夫,他的连锁饭店便占据了这座城市餐饮连锁行业的半壁江山。

  这位老板的成功秘诀是什么?其实说白了,他运用的就是“换位思考法”。他在开店前,就站在食客的角度去想了非常多,并深入餐饮市场去考察过、感受过。站在一个食客的角度,没有哪个食客不希望吃得好而且花得少的!因此,他针对这一朴素但极其重要的食客心理,设计了上面的经营策略。结果,大获成功!