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罗斯柴尔德家族投资基金CEO Pierre-Michel PASSY介绍称，中国未来餐饮行业市场非常大，罗斯柴尔德家族偏好投资发展潜力大、市场前景好的行业，东方饺子王有良好的企业团队和市场前景。同时，它还是一个非常具有中国文化的企业，所以我们投资这个企业的同时也在投资中国的文化。
业内专家预测，今年国内营业额将突破3万亿，未来中国餐饮业仍将保持年均10%以上的增长速度。国际市场上，随着海外人士对中国传统餐饮文化的喜爱与日俱增，对中餐的需求也呈上升趋势。
“东方饺子王在中国运营非常成功，饺子作为中国消费者最喜爱的美食，在全球都会受到欢迎。 罗斯柴尔德家族认为可以把它推向更广阔的海外市场。”Pierre-Michel PASSY说，当然在国际化进程中，罗斯柴尔德家族在保留食物的东方特色风味的基础上，会稍加调整，让食物更加符合当地人的口味。
古老的罗斯柴尔德家族的投资倾向于保守， Pierre-Michel PASSY表示，有些投资项目虽然概念非常火，但操作方法手法却很复杂。罗斯柴尔德家族不看好规模大、存在风险的项目。罗斯柴尔德家族已经发展了200多年，保守已是投资策略之一，所以会回避高风险的投资，这也是此次选择投资中国餐饮业的原因。
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