筑梦千亿川茶 引领中国黄茶
[发布时间：2016-05-27 16:57:20 点击率：]

  “扬子江中水，蒙顶山上茶”

  张大富介绍，蒙顶山黄茶闻名天下，蒙山产茶的历史十分悠久，蒙顶茶自唐至明清，都是有名的贡茶。有不少茶馆、茶庄悬挂“扬子江中水，蒙顶山上茶”的对联，可见蒙顶茶影响之深远。蒙顶黄芽，属黄茶。选四川省雅安蒙顶山茶圆肥单芽头，经复杂制作工艺而成，是茶叶出名的极品！蒙顶黄芽外形扁直，芽型匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，天香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味香醇回甘，叶底全芽嫩黄。黄茶的加工工艺：每年春分时节开始采制蒙顶黄茶，选择肥壮的芽头一芽一叶初展，经杀青、处包、复炒等八道工序制成。黄茶按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，形成黄色。在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。蒙顶黄芽的特点：1.茶形扁直，芽毫毕露。 2.色泽微黄。 3.甜香浓郁。 4.汤色黄亮。5 .叶底嫩黄匀亮。喝黄茶的好处：一是黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之；二是纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除；三是黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢；四是黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效；五是黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。

  开启川黄集团新篇

  把蒙顶山茶做大做强

  2015年1月27日，是川黄茶业集团举行2014年度年会的日子。年会对2014年的工作进行了总结。更重要的是，这一天开启了川黄茶业集团的新篇章。在2015年，张大富说，川黄茶业集团始终坚持行进在黄茶产品研发和创新的道路上，通过参加全国各地的茶博会等推广活动，宣传和推介蒙顶黄茶，让蒙顶黄茶的知名度得到了提升。

  张大富向记者介绍川黄茶业集团的发展历史，他说，2002年起，收购了当时蒙顶山最大的茶叶交易市场——川西茶叶市场，从此，开始了他的人生茶路。

  2003年，张大富收购了国营蒙山农垦茶场，并于2005年成立了圣山仙茶公司，注册了“圣山仙茶”、“植茶始祖”等商标。在此基础上，张大富于2010年改组圣山仙茶公司，组建成立了四川蒙顶山大富茶业集团有限公司，并在之后几年的发展中，成立了销售公司、商贸公司等，力求把蒙顶山茶做大做强。

  “黄茶因为其复杂而独特的制作工艺，市场价值很高。如果蒙顶黄芽蜚声全国，其市场价值、品牌价值得到不断认可，蒙顶山茶的品牌知名度也会随之得到提升。”张大富向记者如是说。

  之所以更名为四川川黄茶业集团有限公司。张大富说，一方面是因为宜宾拥有川红集团和川茶集团，作为世界茶文化圣山蒙顶山所在地的雅安，也应该有“川”字号的茶业集团公司，专注蒙顶山茶的发展;另一方面则希望通过对蒙顶山黄茶产品的恢复与创新，再创蒙顶黄茶的辉煌，最终引领中国黄茶产业的发展，达到以“黄”衬“绿”，带动蒙顶山其他茶叶种类的发展。

  紧接着，2015年春季，川黄茶业集团推出了“茶文化寻根之旅”，让爱茶之人能够体验茶叶采摘、制作的乐趣。这种体验式的茶文化之旅。让市民了解茶、爱上茶、把茶叶融入每个人的生活，让茶叶不再神秘，让真正好茶走进老百姓的家中。

  在5月举行的2015四川茶博会上，川黄茶业集团携黄茶全新亮相。和其他参展的茶企不同，川黄茶业集团在这次茶博会上选择了两种风格的展位：特装展位全方位展示黄茶产品，推广黄茶品牌;标展求销售，蒙顶山五大名茶齐现身。在川黄茶业集团的标展区，由川黄茶业集团资深制茶师现场坐镇，从茶叶采摘、生产、加工等环节为大家介绍蒙顶山五大名茶的制作，同时还为大家介绍蒙顶山茶文化的历史。深入浅出的讲解，让大家在了解蒙顶山茶发展历史，对蒙顶山茶品质认同的同时，也让大家纷纷购买了自己喜爱的茶叶回家。

  在2015年，“互联网+”受到高度重视。张大富说，川黄茶业集团审时度势，加入了互联网大军，并创建了四川黄毛芽头科技有限公司，以创意拼配茶来打通办公室饮品的道路，用创新的表现形式来吸引年轻人的目光，用口感来打动都市白领的品饮习惯。黄毛芽头系列产品一经上市便受到了广大青年女性的喜爱，短短一个月的时间，黄毛芽头微信公众号的粉丝量就突破3000。2015年7月13日，川黄茶业集团与其他3家茶企一起在成都(川藏)股权交易中心挂牌，标志着雅安茶企跨入了多层次的资本市场，由此开启了雅安茶企涉水资本市场的新时代。

  开启全新商业模式

  引领中国黄茶产业

  张大富说，2015年底，川黄茶业集团选择改变，创新出击，迎合市场需求，提出了全新的商业模式，立志打造中国的“茶版星巴克”。我们把目光投向年轻一代，投向了未来的主流消费人群。公司全新推出的“西川黄门”，这是一种聚合的新体验。“西川黄门”采取聚合式的业态，启动了多种销售模式，把干茶、茶汤、调味茶、冷泡茶、茶饮料五种业态复合发展，多品类组合。同时，通过把文创、生活美学融入到茶舍、茶室，聚焦年轻消费群体的关注目光，把茶事业推向高潮。

  在2016年四川第五届国际茶博会上，张大富表示，面向未来，四川省川黄茶业集团有限公司将产品研制的重点放在黄茶系列产品上，与川农大茶学系合作，筹建中国黄茶研发中心，加强企业与高校的合作，通过“产、学、研”模式的带动，在尽力还原传统黄茶的同时，促进产品的研发和创新，专注蒙顶山茶的发展，通过特色主打产品的带动，让蒙顶山茶拥有更为广阔的发展空间，最终引领中国黄茶产业的发展。

  “蒙顶山杯”中国黄茶斗茶大赛

  荣获双料金奖

  5月6日在第五届中国(四川)国际茶业博览会暨首届“蒙顶山杯”中国黄茶斗茶大赛中四川川黄茶业集团取得优异成绩，川黄“圣山仙茶”牌黄芽获得工艺黄茶类金奖、万春黄茶获得黄小茶类金奖，是本次大赛中唯一荣获双料金奖的参赛企业。

  张大富在举行川黄“黄毛芽头”推介品鉴会以黄茶产业发展做了主题演讲，在随后蒙顶山茶叶交易所黄茶拍买环节中川黄“黄毛芽头”产品以1200元的高价拍出，在现场产生了强烈反响。

  本次大赛由四川省茶叶学会、四川省茶叶流通协会、四川省川茶品牌促进会、四川省茶艺术研究会、雅安市茶产业领导小组办公室、雅安市茶叶学会和第五届中国(四川)国际茶业博览会组委会联合举办，是中国黄茶界最具权威也是高级别的赛事，大赛由省内外知名茶叶专家组成专家评审组、参赛企业代表组成企业评委组、媒体和消费者组成现场评审团，在四川国际茶业博览会期间进行了公开决赛。

  张大富表示，川黄集团在此次大赛中荣获双料金奖不仅体现了川黄集团在黄茶研制领域十余年来的潜心耕耘所获得的巨大成绩，也展现了川黄黄茶的非凡品质，川黄将以重塑中国黄茶辉煌为己任，不断致力于促进中国黄茶产业发展。