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□ 夏 桦
“奥运会对我国酒行业的影响无论从短期还是长远来看都不可小视，具有千年历史的白酒行业消费也正在发生着变化。”坐落在奥运主办城市北京的牛栏山酒厂副厂长宋克伟近日谈到奥运对酒行业及企业的影响时，向记者如是说。
牛栏山与奥运同行
“清香类型白酒逐渐被看好，这将促进清香类型白酒的大发展，牛栏山作为清香类型中的一种、二锅头白酒香型标准的制定者之一，在此轮发展中速度将加快。”宋克伟谈到奥运对企业发展的影响时说，“为此，抓住奥运契机，我们制定了企业的奥运营销和后奥运营销策略。”
白酒生产企业不能赞助奥运，但牛栏山没有因此而放弃，它利用主办地城市名片、往来“使者”的优势，加强了奥运产品开发、销售工作，从市场来弥补遗憾。据不完全统计，牛栏山在北京市内2000多家A、B类酒店有售，同时覆盖各大商场、超市。
2007年8月19日，牛栏山酒厂为了保护传承传统工艺，打造民族品牌，举行了大型拜师封酒活动，27位师徒按传统仪式举行拜师大典，传承“北京牛栏山二锅头酒传统酿造技艺”，同时由前奥运冠军及各界名人为能够代表京味特点的牛栏山二锅头酒进行封坛，北京成功举办奥运后，将作为凯旋的奥运健儿的庆功用酒。
2007年，为喜迎奥运盛事，同时本着把牛栏山二锅头酒打造成为“北京名片”的发展宗旨，北京牛栏山酒厂推出了“盛世欢腾”典藏酒。
奥运后，强化国内外市场拓展
宋克伟说，当前牛栏山酒主要在华中、华东、西北、华北、东北销售，并出口到了韩国、日本及东南亚沿海城市，但全国仍有空白市场，全球市场基本处于空白。为此，牛栏山希望借助在奥运期间向所有来京的来宾进行产品展示、宣传，让更多的外地、外国消费者能够品尝产品，认知认可产品，从而拉动牛栏山酒在全国乃至国外的市场销售。
奥运转瞬即逝，做好后奥运营销至关重要。“2007年底，我们取得了中国合格评定国家认可委员会颁发的实验室认可证书，具备了按有关国际认可准则开展检测、校准服务的技术能力，这为企业做大做强奠定了坚实的技术基础，使企业的市场竞争能力显著增强。奥运后，我们将进一步巩固北京市场，同时充分分析国内外各地来宾所在城市以及来宾对产品的评价，加强重点区域市场的运作力度，加强产品在国内外的销售工作。”在谈到奥运之后的企业发展时宋克伟说。
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