全球500强企业索迪斯在餐饮外包服务领域的成功经验
[发布时间：2007-11-23 00:00:00 点击率：]

   “你吃了吗？”这是中国人见面打招呼最常说的一句话。如果问你一日三餐在哪儿吃饭，相信多数上班的人会说在家或在餐馆。其实，很多人都忽略了一个几乎和我们在家吃饭次数一样多的地方，那就是单位或写字楼的外包餐厅，更少有人知道在餐饮外包服务领域也有世界500强公司的身影。
    作为一家经营餐饮等外包服务的跨国企业，索迪斯进入中国已有12年，但比起肯德基、麦当劳、必胜客等国外餐饮企业在中国的知名度要低得多，中国消费者几乎不知道索迪斯这个名字。因为，索迪斯虽然为广大消费者提供了服务，但它直接面对的主要是企业、医院、学校和机构。索迪斯中国区总裁苏礼贤说，“索迪斯的定位是致力提高企事业单位及各种团体人员日常生活质量的全球专家。为此，索迪斯每天都提供便利他们日常生活的各种服务。”
    据苏礼贤总裁介绍，自1995年进入中国市场至今，索迪斯在中国的队伍不断壮大，99.9%以上都是中国员工，几乎所有的食品采购是在中国进行，96%的食品原料是中国制造。作为一家为各种团体提供餐饮服务的公司，对食物的安全和服务的周到有着同样重要的责任。如果一旦出现问题将会是集体性的，因此，索迪斯对食品安全有着严格的管理。“我们致力于投入一项确保产品来源的采购政策，遵循的是可追溯的、透明化的、责任明确的、可持续的采购策略，从符合国家标准及行业标准的供应商处采购食品。在每个大区内的每个城市都设立采购负责人，这种组织架构允许我们快速筛选出有竞争力的本地供应商和特殊供应商；将采购部的精力集中在运作和需求方面；确保在运营部门和采购部门之间有良好的沟通，进而在面对物流问题和质量问题时具备快速的反应性。目前，索迪斯在中国国内采购的食品数量约10000种。这是我们经营目标所承诺的大力支持有助于本地经济发展和促进本地就业做贡献的战略之一。”苏礼贤说。
    苏礼贤总裁向记者介绍了国外外包服务的发展现状和趋势。目前，全球的服务业外包市场营业额高达5万亿美元，其中北美和欧洲占据了80%，而亚洲只占7%，这表明中国在服务外包领域有着巨大的潜力和发展前景。在中国，业务外包这一新概念正逐渐为各行各业所接受。
    索迪斯凭借集团几十年的专业经验，迅速在中国站稳了脚跟。“索迪斯实施的是现代餐饮的全球一体化、后勤链管理和标准化的战略发展规划。”苏礼贤总裁以索迪斯中国团体餐饮业务为例介绍说，索迪斯在中国的营运点有500多个，分布在广阔的地域上，各营运点之间用餐人数变化很大，每天菜谱不同、每个营运点菜谱不同，10000多种参照产品，价格由客户制定。西门子、诺基亚、摩托罗拉、上汽以及中央美术学院等单位的餐饮服务都是由索迪斯提供的。索迪斯还从事很多大型的活动，如F1赛事的餐饮服务，2006年“中非论坛北京峰会”期间，索迪斯为北京一些接待非洲政府客人的大饭店提供了餐饮服务，解决了酒店工作人员的后顾之忧。
    索迪斯以其完善的管理体系和优秀的服务质量在行业里赢得了声誉，也不断扩大了索迪斯作为世界500强公司的品牌影响。一些原来只对索迪斯团体餐饮服务或清洁、保安、洗衣、总机和接待这样的设施管理非工程服务有所了解的人，也知道了索迪斯还提供包括工程维护、能源管理、防火安全等方面的设施管理工程服务。
    从为海上远洋邮轮提供餐饮服务到跻身全球500强企业之列，索迪斯走的是一条国际化道路。索迪斯的成功经验是精益求精，在为客户创造价值的同时，也为自己赢得全球餐饮与后勤服务第一名的业绩。索迪斯的成功经验对我们的企业有所启示，后勤服务也是一个有无限开拓机会的市场，只要为用户着想，只要专注于一项事业，并认真做好就一定会成功。