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由上海市食品药品监管局和上海市气象局共同建设的食物中毒预警系统近日通过验收。该系统能根据天气变化与食物中毒之间的关系，及时发布预报和预警。
研究人员发现，细菌性食物中毒与同期天气条件密切相关。随着气温升高、湿度增大，细菌的繁殖速度也呈现出较为规律性的变化，只要找出二者之间的关系，就能判断出未来食物中毒发生的几率。
食物中毒预警系统能对未来3天内细菌性食物中毒发生的可能性进行预报。一旦安全风险增高，系统会发出预警，提醒消费者和食品生产经营单位采取预防措施，提示监管部门加强监管。 （王瑾）
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