加强技术创新　发展循环经济
[发布时间：2008-05-15 00:00:00 点击率：]

　酿酒业作为传统发酵行业，长期以来，由于业内良莠不齐，法律监管缺失，致使高污染、高耗能的整体现状无法得到有效改善。多年来，山东泰山生力源集团始终坚持以人为本，一直努力探索发展循环经济的新路子，尤其是在利用酿酒副产物拉长产业链等方面做了一些有益的尝试，并取得了一定成效，使企业逐步走上新型工业化发展的道路。

　　几年以来，集团以酒糟、黄水、池皮泥等副产物的综合利用为突破口，利用科学的技术手段和先进的生产工艺，实现了资源的变废为宝和综合循环利用，使传统的“资源——产品——污染排放”的开环式经济，转变为“资源——产品——废弃物——再生资源”的多重、闭环、反馈式经济，取得了显著的经济效益和社会效益。

　　利用黄水制取酯化液。黄水中含有丰富的香味成分和有益微生物。针对这一情况，集团公司技术中心潜心研究，实施了《生化合成型复合酿酒调酒液的研究应用》项目。该项目利用生物酯化和生化合成机理，通过高温高酸催化、蒸馏提纯等工艺，制取合成型复合调酒液。目前，调酒液已广泛应用于各种浓香型白酒尤其是高档酒的勾调生产，以替代高级调味酒，既增加了产品的协调感、固态感，同时降低了生产成本。届时可实现黄水的零排放，彻底消除对环境的危害。

　　利用酒糟生产蛋白饲料。如何处理丢弃的酒糟也是酿酒企业的一大难题。为此，集团与山东农业大学、天津科技大学联合实施了《酿酒酒糟生物酶蛋白饲料及复合酶添加剂的研发生产》项目。该项目由传统的单一菌种发酵改为多菌混合发酵培养，充分降解丢糟中的纤维素、半纤维素等动物不易吸收的成分，使纤维素酶活力达到1000u/g以上、蛋白质含量达到48%以上。生产的生物酶蛋白饲料和复合酶添加剂，对畜禽能起到防病抗病、促消化等作用，同时降低了饲料成本和有机物排泄量，减轻了养殖业对环境的污染。为完全彻底地处理酒糟，今年集团投资1.2亿元进行扩产，计划今年7月1日正式投产，预计达到3万吨生产能力，届时销售收入、经济效益将增加10倍以上。

　　利用池皮和废糟生产生物复合肥。池皮是发酵池的覆盖层，也是重要的酿酒副产物，内含大量的有机质和丰富的微生物及其代谢物，肥力和有效成分很高。近年来，集团与山东农大科技肥业合资，成立了山东农大肥业科技有限公司，在利用酿酒副产物生产有机肥料方面走出了一条新路子。目前“农大”商标已获得中国驰名商标，产品已成为国家免检产品。双方联合开展的《生物复合肥的研究与开发》项目，经过了山东省科技厅组织的鉴定，并获省经贸委二等奖。该集团以池皮和废糟为主要原料，应用现代生物技术，采用独特的发酵工艺混合培养成高浓缩生物有机肥。该产品内含有大量的有益微生物及丰富的微生物代谢物，能够发挥多种微生物的共同协调作用，既能均衡、协调农作物的生长发育，刺激根系生长，增加作物的产量，改善作物品质，又能增强作物的免疫力，提高抗病、抗旱、抗寒能力。该产品一经上市便供不应求，深受有机蔬菜基地和广大农民朋友的好评。今年集团又投资两亿元，进行异地扩建，再增加40万吨的规模，目前项目正在实施。

　　（本报记者 宋明熙 通讯员 吴西龙 吴修刚）