遭遇“三鹿奶粉门” 乳制品行业引发信任危机
[发布时间：2008-09-28 00:00:00 点击率：]

　　前言

　　说三鹿奶粉事件对奶粉行业是毁灭性打击，并非言过其实。消费者对企业生产体系产生怀疑，并对奶粉质量监管质疑，会影响到消费愿望。记者近日走访了成都几家超市，涉及有问题的奶粉均已下架，空出位置的全部摆上了外资品牌。受该事件影响，其他国产奶粉已乏人问津。之前，中国奶业协会常务理事王丁棉表示：“三鹿奶粉事件的影响肯定会超过此前的‘大头娃娃’事件，而且不仅将影响到三鹿一家企业，甚至对整个中国乳品行业都可能产生很大的负面影响。”

　　食品行业生产不确定因素很多，但最忌讳的就是安全，只要出现质量问题都是致命打击。一线城市消费可能不会受到太大影响，他们本来就是高端奶粉的消费者，高端奶粉基本上被外资品牌垄断。而二三线城市特别是农村市场，原来犹豫不决的消费者，可能就不会购买国产奶粉了，有购买需求的也会降低购买量或者想其他办法。阜阳“大头娃娃”事件爆发后，多家奶粉企业倒闭，但多为中小企业，市场解读为一些中小企业管理松散，为牟取暴力，不顾消费者生命安危，而本次爆发丑闻的三鹿集团，是我国最大的奶粉销售企业，大型奶企的管理产生如此大的漏洞，也让消费者容易对整个行业产生疑问。以往的经验表明，爆发丑闻的企业很难在两三年内从危机中走出来。

　　事件回顾一：

　　（据新华社9月12日消息）卫生部9月11日晚指出，近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。

　　石家庄三鹿集团股份有限公司11日晚则发布产品召回声明称，经公司自检发现2008年8月6日前出厂的部分批次三鹿婴幼儿奶粉受到三聚氰胺的污染，市场上大约有700吨。

　　三鹿集团公司决定立即全部召回2008年8月6日以前生产的三鹿婴幼儿奶粉。此前，该公司有关负责人表示，公司密切关注奶粉致病事件，已派人赴相关地区了解情况，并全力配合有关部门调查。

　　卫生部提醒公众，立即停止使用该品种奶粉，已食用该奶粉的婴幼儿如出现小便困难等异常症状，要及时就诊。同时，卫生部要求各医疗机构及时报告类似病例。

　　卫生部已将事件有关情况向世界卫生组织及有关国家通报。有关调查处理进展情况将及时向社会发布。

　　事件回顾二：

　　（据新华社9月16日电）三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，党中央、国务院高度重视，作出重大部署，日前，国家质检总局紧急在全国开展了婴幼儿配方奶粉三聚氰胺专项检查，阶段性检查结果如下：

　　一、全国目前共有175家婴幼儿奶粉生产企业，其中66家企业已停止生产婴幼儿奶粉。此次专项检查对其余109家企业进行了排查，共检验了这些企业的491批次产品。专项检查显示，有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺，其他87家企业未检出。

　　二、在检出三聚氰胺的产品中，石家庄三鹿牌婴幼儿配方奶粉三聚氰胺含量很高，其中最高的达2563mg／kg，其他在0.09－619mg／kg之间。

　　三、被检企业中，只有广东雅士利的婴幼儿配方奶粉出口到了孟加拉、缅甸、也门3个国家。经对留样检测，未发现三聚氰胺。

　　四、供应北京奥运会、残奥会的乳制品均未检出三聚氰胺。

　　五、9月14日以后生产的液态奶未发现三聚氰胺。

　　为了保证乳制品的安全，有关部门采取了进一步加强监管的措施：一是对检出存在三聚氰胺的69个批次产品，立即下架、封存、召回、销毁，对有关企业立即进行全面调查，查清原因，追究责任，依法严肃处理。二是对所有乳制品生产企业质检部门派员驻厂监管，对进厂原料奶和各生产环节进行严格监督检查，对出厂成品进行批批严格检验，确保这次专项检查后生产的乳制品质量安全。

　　截止到9月16日22时，尚未接到因食用含有三聚氰胺的其他品牌的婴幼儿配方奶粉引起泌尿系统疾患的报告。卫生部门要求各医疗机构进一步加强对含三聚氰胺奶粉引发病例的筛查诊断工作，国家有关部门将继续密切跟踪调查。

　　奶粉事件引出行业“潜规则”　　

　　在22家乳制品企业生产的婴幼儿配方奶粉中，或多或少都含有三聚氰胺，这似乎暗示了在原料奶中加入三聚氰胺早已是行业“潜规则”。

　　三鹿奶粉事件对三鹿乳业乃至整个中国乳业的影响是双重的，从近期看，即使三鹿乳业不破产，也会因此一蹶不振；对中国整个奶业而言，由于三鹿的特殊地位以及其所暴露的‘毒瘤’般的‘潜规则’，国内乳业将会遭遇空前的信任危机。中国乳业在国际上的信誉在近期也会一败涂地，中国的乳品（特别是奶粉）出口将受阻。在国产乳品尤其是奶粉遭受重大冲击时，此次事件的最大受益者似乎将是在中国已经攫取了高额利润的外资奶粉品牌，如多美滋、美赞臣、惠氏、雀巢、雅培等。可以预料，这些外资品牌会利用消费者对国产乳品的信任危机而加大在中国的投资，从而进一步加强在中国中高端奶粉市场的垄断地位。近些年来，国产知名品牌在中高端奶粉市场与之相抗衡的局面会因此次事件而丧失。尽管此次事件对国内乳业会造成巨大冲击，但对未来国内乳业的发展有好处，在将不法分子绳之以法后，整个乳业环境将得到净化。　　

　　“奶粉事件”新效应1

　　——豆浆机一度脱销断货　　

　　“毒奶粉”事件发生以来，卖场的豆浆机一度脱销，奶制品的替代品也十分畅销。不少市民表示，自己做豆浆虽然费事，但更健康营养。

　　记者走访了几个家电卖场。在苏宁、国美、永乐、五星等卖场的小家电专柜，九阳、美的、联创、飞利浦、艾美特等品牌，都推出了数十款不同规格不同定位的豆浆机，价格从一百余元至上千元不等。据苏宁公司相关负责人介绍，连日来，各品牌豆浆机都卖得很火，不少知名品牌的主流型号产品甚至一度脱销。在家乐福、好又多、沃尔玛、新华都等大型超市，不少促销员头戴微型麦克风，向顾客一边介绍多功能榨汁机的功能，一边演示如何操作。促销员小李坦言，以往顾客大多不愿意在促销柜台前停留，自己有时费了一天口舌，都卖不出三五台；现在只要一听说这些榨汁机具备制作豆浆功能，很多顾客会立马将它放入购物车中。

　　除此之外，一些奶粉替代品也很畅销。记者在沃尔玛SM店发现，以前卖干货的位置摆出一个一人高的专柜，销售黄豆、黑豆、绿豆、玉米等。据商家介绍，目前黄豆每500克售价约4.8元，较上周上涨了0.4元，虽然价格上调，但市场需求仍然十分旺盛，以前一天能卖出十几斤黄豆都不错了，这两天买黄豆的人渐多，一个晚上就卖出了十几斤。此外，谷物饮料也出现了脱销的现象。有趣的是，一些与乳制品关联产品，也纷纷和“牛奶”划清界限。例如，一款适合给小孩煮牛奶的“奶锅”，外包装上被贴上了新名称“弧形锅”。　　

　　“奶粉事件”新效应2

　　——奶妈行情暴涨　　

　　奶妈这一职业随着问题奶粉事件曝光而更受欢迎。据了解，奶妈这一职业近期月薪暴涨50%，甚至有人不惜出价2万元聘请。

　　据深圳中家家政公司主管奶妈业务的艾经理透露，连日来每天咨询雇用的电话不断，而类似咨询过去一年也不超过20个。据他介绍，由于哺乳期有限，该工种并非能长期运作，加上不少奶妈的家属有异议，以往愿意应聘的奶妈相对较少。近期，由于月薪节节看涨，前来应聘奶妈的人数也猛增。

　　据悉，家政公司为此特别新增了奶妈体检项目，除了乙肝、艾滋病等传染病检测外，还有妇科方面和人体营养检查，确保奶妈的健康和营养全面。同时，家政公司还专门为奶妈聘请营养师，针对每个人的体检结果，开出营养食谱，确保喂养宝宝的健康。但深圳某家政公司负责人表示，母乳喂养当然是好，但母乳目前还不能作为商品出售，没有一个严格的标准来衡量其质量，是否比奶粉安全还有待进一步的验证。另外，她提醒家长不要盲目地找奶妈，对奶妈的身体健康状况必须了解清楚。　

　　奶粉事件对酿酒企业的启示　　

　　中国自古以来，酒文化就比较丰富，并传承至今，酒已不仅是一种文化，更是一种生活方式，渗透在我们的日常生活中。酒类的安全，也是消费者非常关注的，笔者觉得酿酒企业可深刻总结三鹿奶粉事件，从中汲取教训，防患于未然，以避免类似的事件发生。

　　一是酿酒企业要把产品质量摆在第一位。食品安全问题，不管大小，都是和生命息息相关的大事，企业必须牢记这一点，要有社会责任心和遵循行业道德，并在生产实践中以这个为标准，严格落实。近年来，关于假酒在市场销售的问题也不少见，这种损人利己的作法不仅为人所不耻，更是对生命的不尊重。在这一点上，中国现代高端白酒的代表水井坊做得比较好，水井坊的质量是目前我国唯一达到“双国标”通行证的企业，即达到国家标准和国际标准。

　　二是酿酒企业要不留检测死角。此次三鹿奶粉事件中，有一个问题就是以前的检测标准中没有对三聚氰胺检测这一项，从而被一些唯利是图的不法分子钻了空子，以致酿成不可挽回的后果。对此，酿酒企业应从中汲取教训，以对企业负责、对消费者负责态度，加强检测手段和措施，主动扩大检测面，不留检测死角，严把各个环节的质量关。

　　三是酿酒企业要用心维护自己的品牌形象。一个企业的品牌不是一天两天就可以树立的，而是通过长期以来的积累以及消费者的肯定才能树立的，而品牌已成为当前市场竞争中最重要的无形资本。企业应用心维护品牌形象，注重道德信誉，诚信经营，在宣传中也要本着实事求是的态度，不要夸夸其谈或搞虚假宣传，这样才能在激烈的市场角逐中赢得地位，从而促进企业发展。　　

　　后记：

　　三鹿事件中，我们注意到一个很诡异的现象：中国其他的大的奶粉生产企业，全部保持了沉默。没有一家企业敢于对三鹿的行为表示哪怕最低限度的愤慨，更没有一家企业，敢于出来为中国的民族奶业正名。这种沉默背后是什么呢？是不是做贼心虚？奶制品企业和奶农互相攻击，他们到底谁是清白的，或者更可怕的是：他们或许都不清白？

　　我们已经知道，美国早就对中国出口食品中添加三聚氰胺进行了指责，这次更是彻底禁止一切中国大陆生产的奶粉。这在某种程度上证明，三鹿事件恐怕绝非偶发事件！

　　中国的奶制品企业，将面临一场几乎是毁灭性的打击！与此相关，中国的奶农，以及整个产业链条，将面临一场冰冷刺骨的寒冬。也许寒冬过后，没有几个人能生存下来。中国几十年发展起来的奶制品行业，将面临毁于一旦的危险！而其破坏效应随着产业链条的传导和放射，将直接对中国经济造成沉重的打击！

　　中国的整个食品制造行业，为此将付出惨重代价。无论是在国际还是国内市场，中国食品行业都将面临巨大的信誉损失和经济损失。三鹿对中国经济的打击将远远出乎我们的意料，奶制品企业可能需要非常漫长的时间来恢复自己的信誉。

　　（本报记者　李小虎　综合报道）

　　相关链接

　　外资品牌乳制品也曾爆出质量门

　　2002年3月，北京检验检疫局在朝阳口岸检验发现，惠氏爱尔兰分工厂生产的学儿乐奶粉亚硝酸盐含量超标。立即上报上级主管部门，对不合格产品实施销毁，并勒令企业给消费者退货。2002年6月4日，美国惠氏药厂爱尔兰有限公司生产的学儿乐奶粉再次因亚硝酸盐超过国家标准，被卫生部发布“封杀令”，禁止其销售。2002年11月，惠氏因奶粉坂肠杆菌超标事件第三次被质检部门曝光。惠氏，仅在2002年中就有三次不合格事件发生。2002年7月，由雅培制药有限公司进口到我国市场销售的部分培乐1婴儿配方奶粉和培乐2较大婴幼儿配方奶粉受到污染，卫生部要求禁止进口和销售，并对查封的产品进行销毁。2002年8月，多美滋爆出婴幼儿奶粉受小金属颗粒和润滑油污染事件。2004年12月，美赞臣爆出阪崎氏肠杆菌奶粉超标事件。国家相关部门对不合格产品进行销毁，并勒令企业对消费者进行赔偿。2003年，雀巢爆出转基因奶粉事件，上海消费者朱燕翎状告雀巢公司欺骗消费者行为。2005年5月，雀巢遭遇了碘超标事件。（黑龙江）双城雀巢有限公司生产的“雀巢”牌金牌成长3＋奶粉，元素“碘”含量超过国家标准要求。美国亨氏奶粉疑与婴儿死亡有关在以色列被召回。而日本三大奶业企业之一的雪印，因为液态奶出现卫生问题，从此一蹶不振。